Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами
Паелья з мідіями
Сьогодні я пропоную вам здійснити кулінарну подорож до Іспанії і приготувати паелью з мідіями. Це дуже проста і дуже смачна страва, яка ідеально підходить для сімейного застілля або великої компанії. В оригінальному рецепті потрібно використовувати шафран, але я пропоную замінити його куркумою. Її знайти набагато простіше і смак у паельї виходить більш насиченим. Упевнений, такий варіант вам сподобається.
Як приготувати паелью з мідіями
Інгредієнти
500 г мідій у мушлях
250 г круглозернистого рису
50 мл білого сухого вина
150 г зеленого горошку
1 болгарський перець
1 ч. л. куркуми
1 цибуля ріпчаста
1 головка часнику
2 ст. л. оливкової олії
сіль та перець до смаку
Паелья з мідіями: Приготування
Цибулю почистіть і дрібно поріжте. На середньому вогні розігрійте велику і глибоку пательню або сотейник з оливковою олією і обсмажте цибулю до прозорості. Додайте горошок і перець, порізаний невеликими шматочками, і обсмажуйте ще 2-3 хвилини. Додайте вино і дайте йому трохи випаритися.
Додайте круглозернистий рис, куркуму і добре перемішайте. Влийте 500 мл води, перемішайте, додайте мідії і неочищену головку часнику. Закрийте пательню кришкою, зменшить вогонь до мінімуму і тушкуйте 20 хвилин.
Готувати – це просто!
Невелика порада
Якщо хочете приготувати паелью за автентичним рецептом, замість куркуми використовуйте шафран. Подрібніть квітки шафрану в ступці та залийте невеликою кількістю окропу. Додайте шафранову воду разом з рисом.
ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР
Зберігаємо українські традиції разом із Євгеном Клопотенком
Квасимо Разом
Нові рецепти
Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Онлайн курс
Сімпл кукінг
8
модулів, щоб почати готувати в задоволення
